Universitat de Barcelona
Matrícula
El periodo de matrícula para esta edición ha finalizado.

Els Juliols 2019

Todo lo que quieres saber sobre alimentación... ¡Lo puedes preguntar aquí!

Todo lo que quieres saber sobre alimentación... ¡Lo puedes preguntar aquí!


Actualmente todo el mundo sabe que, para tener una buena salud, se tiene que cuidar la alimentación, para lo que hay que disponer de información. Google y las redes sociales se han convertido en medios de fácil acceso para encontrar respuestas sobre temas relacionados con la alimentación, pero la información que proporcionan no siempre es correcta y no es fácil distinguir las fuentes de información solventes de las que no lo son, las que se basan en la racionalidad científica de las que responden a una visión «emocional» o basada en prejuicios sin fundamentos. Muchas veces, las respuestas que encontramos son sesgadas, por motivos diversos y, por qué no decirlo, también por razones comerciales e ideológicas, con buena o con no tanta buena fe.

Este curso quiere ser una alternativa a Google durando al menos una semana. Profesorado universitario y expertos en nutrición, ciencias de la alimentación y gastronomía darán respuestas basadas en el conocimiento a preguntas frecuentes de la ciudadanía. Además de las preguntas que conforman el programa del curso, habrá una sesión que hemos denominado «Carrusel de preguntas», en la cual, de forma breve y dinámica, se dará respuesta a todas las preguntas que plantee el público asistente.



PROGRAMA

1. Qué quiere decir realmente «alimentación saludable»? ¿Cómo se hace para alimentarse de forma saludable?
2. Veganismo, vegetarianismo y flexitarianismo: ¿Son opciones más saludables, más seguras, más sostenibles?
3. Qué son las intolerancias alimentarias? Somos más intolerantes ahora que antes?
4. Probióticos: ¿realmente pueden hacer todo lo que se dice que hacen?
5. ¿Influyen la publicidad, las redes sociales y los medios de comunicación en la percepción de los riesgos y beneficios de los alimentos y las dietas?
6. ¿La nutrición personalizada es el futuro?
7. ¿Los aditivos alimentarios son tan malos como los pintan?
8. Taller de cata: «¿Sabes reconocer un buen vino?»
9. ¿Cómo podemos reducir el derroche alimentario en nuestra casa?
10. ¿Es más sana la comida cruda?
11. ¿Comemos alguna cosa?
12. ¿Por qué tenemos que comer más frutas y verduras?
13. Taller: «¿Cómo interpretar la información de los hashtags?»
14. ¿Puede explicar la ciencia algunos misterios de la cocina?
15. ¿Qué es la gastronomía molecular?
16. ¿Hay más fraude alimentario hoy que antes?
17. ¿Puedo continuar comiendo carne roja y procesada?
18. Mesa redonda: «Carrusel de preguntas». ¿Son más seguros y saludables los alimentos de antes que los de hoy? ¿Los azúcares son los tóxicos del siglo XXI? ¿Qué quiere decir superalimento? ¿Existen los superaliments? Beber vino o no beber vino, ¿en qué quedamos? ¿Todas las grasas saturadas son iguales? Complementos de plantas medicinales: ¿Todas son beneficiosas? ¿Todo lo que se dice sobre la leche es cierto? ¿Cómo puedo reducir la ingesta de sal? ¿Cuál es el mejor aceite para freír? ¿Hay que evitar el aceite de palma? ¿Es verdad que el pescado tiene mucho mercurio? ¿Es verdad que el pollo contiene antibióticos y la carne, hormonas? Y todas las preguntas que los asistentes quieran plantear.


PROFESORADO

Coordinadores:

M. Carmen Vidal Carou, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de Barcelona.

Teresa Veciana Nogués, profesora titular de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de Barcelona.

Profesorado:

M. Carmen Vidal Carou, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Teresa Veciana Nogués, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Andreu Farran Codina, profesor de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Francisco Pérez Cano, profesor de Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Mireia Urpí Sardá, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Albert Montferrer, profesor de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Elvira López Tamames, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Montserrat Riu Aumatell, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Claudi Manso Teixidó, profesor emérito de Ingeniería Química de la Facultad de Química de la Universidad de Barcelona.

Diego Haro Bautista, profesor de Bioquímica de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

M. Luz Latorre Moratalla, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Oriol Comas Basté, investigador del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Axel Bidon-Chanal Badia, profesor del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Stefania Vichi, profesora de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Abel Mariné Font, profesor emérito de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.

Daniel Gimenez Roig, responsable de Gestión del Conocimiento del Departamento de Salud de la Generalitat de Cataluña.




PRECIOS

  • Público general: 199.00€
  • Colectivos con descuento: 173.00€

COLECTIVOS CON DESCUENTO

Para poder beneficiarse de cualquier descuento, este deberá introducirse debidamente en el momento de hacer la inscripción. Una vez finalizado el proceso de matrícula, ningún descuento será aplicado.

Al inicio del proceso de matriculación, el precio del curso se muestra sin descuento hasta el momento en que el interesado introduce el código de descuento del colectivo al que pertenece. Los códigos son:

  • Comunidad UB (MUB90U9B)
    — Alumnado
    — Personal de administración y servicios
    — Personal docente e investigador
    — Miembros del Grupo UB
    — Estudiantes y antiguos estudiantes del Área de Formación Complementaria (Los Julios, Escuela de Idiomas Modernos, Disfrutar UB, Universidad de la Experiencia y Estudios Hispánicos)
    — Socios del colectivo Alumni UB
     
  • Subscriptores del ARA (SDARAU9B)
  • Subscriptores del club Vanguardia (SLV89U9B)
  • Subscriptores del TRESC (TR3SC9UB)
  • Miembros del Colegio Oficial de Médicos de Barcelona (CMB56U9B)
  • Miembros del club GenTMB (TMB45U9B)
  • Socios de la Asociación Comunicación Pública (ACP23U9B)
  • Usuarios de las Bibliotecas de la Diputación de Barcelona y de las Bibliotecas de Barcelona con carnet (UBB12U9B)



MATRÍCULA

La matrícula de los cursos se abre a las 10 h del jueves 2 de mayo y finaliza el mismo día del inicio del curso escogido.

PROCEDIMIENTO

A través de Internet clicando en el botón Matrícula en la ficha de cada curso o en persona en una de las diversas sedes del área de Formación Complementaria.

En caso de ser alumno o antiguo alumno del Instituto de Formación Continua de la Universitat de Barcelona IL3-UB, solo tendrás que introducir tu nombre de usuario y contraseña:

En caso contrario (nuevos alumnos o antiguos alumnos de Els Juliols o de otros programas de la Universitat de Barcelona distintos de los de IL3), regístrate para poder iniciar el proceso de matrícula como nuevo alumno de IL3.

La matrícula se hace efectiva cuando se ha pagado el importe del curso o de los cursos con tarjeta de crédito o de débito.

Descuento pronto pago

Colectivos con descuento

Los códigos descuento se muestran en el apartado anterior 'Colectivos con descuento'. Deberá indicarlos durante el proceso de matriculación.

Matrícula pagada por empresa: una empresa o autónomo puede pagar el importe de la matrícula. Si éste es el caso, hay que indicar en el formulario de matrícula los datos de la empresa, a la que se le enviará directamente la factura.

Dado que el pago ya lo realizará la empresa indicada, es importante que el alumno no pague también el curso.

En todos los casos, el pago del importe facturado de la matrícula se tiene que formalizar antes del inicio del curso.

DESISTIMIENTO DE LA MATRÍCULA

Las personas matriculadas a los cursos podrán ejercer su derecho de desistimiento durante un periodo de 14 días naturales a partir de la fecha de la matrícula.

El derecho de desistimiento no será aplicable si el curso ha iniciado o si ha sido ejecutado, en conformidad con el que establece el arte. 103. a) de la Ley 3/2014, de 27 de marzo, por la cual se modifica el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias, aprobado por el Real decreto legislativo 1/2007, del 16 de noviembre.

Para solicitar el desistimiento, hay que cumplimentar y enviar el formulario de desistimiento que encontrará clicando aquí.

ANULACIÓN DE LA MATRÍCULA

Si hay una causa debidamente justificada por motivos académicos, laborales, de salud u otros, se puede solicitar la anulación de la matrícula mediante un mensaje de correo electrónico. El plazo para presentar la solicitud de anulación de matrícula es de siete días naturales antes del inicio del curso matriculado. La solicitud de anulación será resuelta por la Dirección.

ANULACIÓN DE CURSOS Y CAMBIOS EN EL PROGRAMA

Els Juliols se reserva el derecho de anular un curso si no se alcanza un número mínimo de alumnos matriculados.

La organización también se reserva el derecho a modificar el programa de un curso o a sustituir a alguno de los ponentes si, por razones justificadas, no pudiera asistir.



AYUDAS Y BECAS

Número y cantidad de ayudas: la Universitat de Barcelona, gracias a la colaboración con Acciona, ha convocado 30 ayudas dirigidas a sus estudiantes de grado, master o doctorado matriculados durante el curso 2018-2019. La ayuda consiste en una subvención de 74,50 euros para realizar un curso d’Els Juliols de 20 horas.

El trámite para obtener la ayuda es el siguiente:

  • Matricularse en un curso d’Els Juliols de 20 horas de duración, entre el 2 de mayo y el 3 de junio.
  • Rellenar el impreso normalizado de solicitud que se facilita desde la unidad de Becas y Ayudas al Estudiante (Becas de colaboración, Pavelló Rosa) y a través de la sede electrónica, y presentar el impreso normalizado en cualquier registro de la UB del 2 de mayo al 3 de junio de 2019.

Una vez finalizado el plazo de presentación de solicitudes, Becas y Ayudas al Estudiante publicará la resolución de la convocatoria i tramitará las ayudas correspondientes.

Más información: bases de la convocatoria

Con la colaboración de:

Acciona


Patrocinio y colaboración

Con el soporte de:

En colaboración con:


Más información